為了配合老闆營業與大家上課的時間，我們相約12/26(三)晚上八點多來到了這家公館著名的餐廳─泰國小館。
這是餐廳的外觀，老闆在外面就擺設了許多泰國的零食、乾糧，雖然不是什麼高級昂貴的餐廳，但是卻能感到十分親切和一股濃濃的道地泰國味。
上圖為餐廳的內部裝潢，十分簡單乾淨，但處處都充滿了泰國的小裝飾，讓客人能真正享受到宛如來到泰國的感覺。當天時間其實已經算是很晚，但是客人還是非常多，可見有多受饕客們的喜愛。
連餐具等小細節都不放過，可見老闆經營之用心。
這是大家當天選擇的餐點，由左上至右下分別為椒麻雞飯、綠咖哩牛肉飯、綠咖哩雞河粉、沙嗲炸豬排飯和月亮蝦餅，分量相當滿足，大家最後幾乎都快吃不下來，價錢也很合理，食物也很道地，十分划算。
用完餐點後，來到了此行最重要的部分─面對面與東南亞的當地人進行訪談。與我們訪談的不是餐廳的老闆，而是一位他的親戚，從第一次開始洽談到最後，都給人十分親切的形象。他似乎十分習慣附近學生來店裡進行訪談，一開始詢問他需不需要先過目一下待會要訪談的內容，他也豪爽地告訴我們：「沒關係！就直接開始吧！」
針對這次的訪談，以下大致整理出了其中大意內容：
時時提醒他們自己是泰國人，在家裡也都用泰語溝通。
2.餐點是否因在台灣而有所調整？
除非客人要求，不然都會做原汁原味，讓客人感受到真正的泰國菜。
3.是否會不習慣台灣的食物？
台灣食物偏鹹、甜，泰國偏酸、辣，但其實互相搭配並不會感到特別的不習慣。
4.請問食材來源？
能在台灣找到的食材就直接選用，其他如香料等，為了保持原味則不惜成本從泰國直接進口。
5.會不會想念母國的生活？
其實還好，因為來台灣時間已久，漸漸習慣了台灣的生活。泰國生活比較輕鬆愉快、台灣工作時間較長。
6.生活習慣上有沒有什麼差異？
其實還好，例如像泰國的交通騎車是騎左邊，台灣則是右邊，因為在泰國開車已久習慣了，有時在台灣上路會嚇一跳。
7.來台灣約幾年？當初會什麼來台灣？家裡本來就是開餐廳的嗎？
大概十幾年，老闆則是四十幾年。在泰國時曾聽說台灣是個美麗的寶島，很有人文素養也很尊重別人，因此想來台灣看看。家裡本來在泰國已經開了四、五十年的餐廳才轉來台灣，為台灣第一家泰國餐廳。
8.來台灣到現在有沒有遇過不好的經驗？
大部分都沒有，很少遇到。
9.如果遇到了傳統節慶會如何慶祝？台灣的節慶呢？
都會在家裡過節，例如：潑水節。台灣的節慶也都會過。
10.宗教上有什麼差異？
泰國人信仰佛教，十分講禮貌、道理，退一步海闊天空。宗教上其實差不多，不管什麼宗教都是教人做好事，只是有些信徒做得不好。
11.為什麼中文說得這麼好？
剛開始來台灣都講不清楚，台灣人講的聽不懂，自己講的客人也聽不懂，因此會藉由看電視來學中文。
12.來台後生活水準有改變嗎？
其實改變蠻多的。例如在泰國就比較悠閒，自給自足，知足常樂，但在台灣就想得比較嚴，要為子孫努力。
13.多久回泰國一次？
不一定，大概半年到一年。
14.退休後會想繼續留在台灣還是回去泰國？
尚未想這麼多，因此也還不確定。
十分感謝這次店家的配合，也很謝謝組員們願意為了這次訪談直到十點半才離開餐廳，藉由這次機會，大家能近距離與道地的東南亞人聊聊天、談談他們的生活。
部分照片參考網站：
http://liormasculine.blogspot.tw/2010/04/blog-post.html
在異鄉生活總是辛苦的,看到這位泰國人在台灣靠著自己的努力認真過活,也逐漸適應台灣,融入台灣,覺得很替他開心,也感謝他在這塊小島上的小店裡默默付出,為台灣增添了不一樣的異國風味。雖然當天並沒有到現場訪問,但從一道道到美食的照片彷彿可以聞到誘人的香氣四溢,我想老闆忠於原味的堅持為他帶來了源源不絕的客源,也保留了一份對故鄉濃濃的思念。
回覆刪除對我們來說，異國料理可能只是不常吃但新奇有趣的代名詞，但對離鄉背井來台灣的異國人來說，要在台灣打拚必須要捨棄的東西太多了。即使泰國料理店希望用「泰國味」征服台人的胃口，仍然要面臨台灣人的口味終究跟道地泰國不同，因此多少會有一些文化上的融合，這樣的融合是有趣而且我認為是很好的。
回覆刪除每次去異國餐館都覺得雖然環境不熟悉，吃東西時的氣氛卻是很舒服的，我想，台灣很多現代化的餐館多少就是欠缺這樣的人情味吧！有人會擔心外籍移民增多會降低台灣人民的素質，但我認為如何讓兩種以上不同的文化相互磨合，而創造出1+1>2的文化強度，才是我們最應該面對與學習的未來。
這次的訪談其實很輕鬆也很有趣，受訪者十分親切，也盡量能滿足大家的疑問。說來也不是第一次接觸東南亞的人民，但平常都不會去特別了解他們，對於阿嬤家的外傭也從來都不去關心他們，只有偶爾聽到阿嬤一直抱怨說要換人。他們其實離我們很近，不只是地理位置上，生活上也處處影響著我們，但台灣人卻常常歧視他們，認為他們生來奴隸命，實在令人惋嘆。
回覆刪除第一次近距離跟東南亞人民交流格外的特別，不像考試那樣的有壓力，卻也有著一股莫名的興奮感。從一開始聯絡店家，到最後打電話做最後的補充，他們一直都很和善地回應我們。不知道是不是因為當天時間特別晚、特別餓的關係，那裏的菜果真名不虛傳、十分美味！當時還不經意地看到他們在忙碌之餘，還會抽空看電視劇「三國」，更是覺得他們真的都與我們十分親近，一點都不感到生疏。本來想詢問受訪者在台灣有沒有什麼不好的遭遇，他也直接告訴我們來者不善的很少，讓我頓時覺得總算沒有丟台灣人的面子了！訪談的時間比我預期還來的短，不過過程卻也十分愉快，本來放在心中的疙瘩，總算少了一半了！
雖然這次訪問的對象是餐廳的員工，但我想其實生活在台灣的東南亞人從事著各行各業，離鄉背井來到這樣的寶島打拼，融入在我們的生活當中，適應著我們的生活。或許我們應該用更寬容的角度與他們相處，尊重自己也尊重別人，也或許應該多伸出援手，幫助他們度過生活上的困難。常常聽到有人說他們家的外傭怎麼樣不好，但有時候我們或許多放些同理心，多為他們著想，先釋出善意，他們也會有所回報，才能避免不必要的紛爭。台灣人用歐美的角度看世界看慣了，偶爾就會忘記自己身邊美好的事物，我想東南亞不只是我們的的鄰居，而是我們最好的朋友，對待自己的朋友，就如同自己的家人一般，熱情、和善、大方永遠都不嫌多！
這次的訪談出乎意料的輕鬆有趣，當我們想先跟受訪者確認問題時，他竟然一派輕鬆地說：「想問什麼都可以！」讓我們十分開心，也感受到他親切待人的態度。當初知道要做這樣的報告時，感到很興奮，因為訪問對象是餐廳的因素，我們不但可以先享用餐廳的美食，再來可以跟東南亞當地人接觸是很有趣的經驗。平常我跟家裡的印尼幫傭只會打招呼，也很少跟她聊天，並不了解她的背景甚至是工作環境，偶爾看到她跟她的朋友們聚集聊天的情景，也只是一瞥而過。那天晚上我品嘗的菜色是綠咖哩牛肉，其實我本身就滿喜歡吃泰國菜的，還經常光顧類似的東南亞料裡吃到飽。綠咖哩，是指咖哩本身的顏色，搭配椰汁淋在飯上，再配上牛肉的嚼勁，實在是好好吃！很特別的是，這家餐廳的很多料理都會搭配一顆很台式的荷包蛋，風味獨特。在吃飽飯後，我們想邀請老闆（其實我們訪問的不是老闆，老闆已經回家了）接受訪問的時候，他請我們等一下，結果我們發現他是為了看完歷史劇「三國」，這樣的情景讓我們傻眼，沒想到泰國人竟然也會看這樣的電視劇，因為自己爸爸也在沈迷這部電視劇，所以感到格外貼近。
回覆刪除這次的訪問，除了看到他們一家親戚大小來台灣打拼的過程感到很佩服，其實另一方面也很開心有當地人來製作他們本土的料理讓我們品嘗。在現在這個社會中，東南亞各國的人員越來越常出現在我們生活中，對於他們，我們經常有歧視或是不平等的對待，這樣的觀念應該改進，同是在台灣這塊土地打拼的人，彼此更應該相知相惜。
by 王淨
刪除我想台灣人對於東南亞餐廳向來都不陌生，但是能直接跟東南亞人有所交流，確是難得可貴的經驗。從小到大其實我們身邊都圍繞著許多東南亞的人事物，卻都不曾停下來好好關心過，因此能有這個機會認識東南亞其實非常幸運。地處台灣附近的東南亞，看似與我們親近，其實交流上還有待加強。台灣人總是覺得自己高人一等，以不平等的眼光對待來台打拼的東南亞人民。其實不管是誰，都是在為了追求更高的生活品質而努力。當我們不希望別人鄙視自己的時候，或許第一步就是要先懂得尊重別人。
回覆刪除泰國小館其實從以前就有所耳聞，回家的路上也時常會經過，卻一直都沒有機會實際走訪過。換掉許多餐廳華麗的裝飾，這家餐廳走的是親民純樸風，讓客人感受到一種來到泰國人家裡作客的感覺。員工都十分親切，價格也平易近人，最重要的是，受訪者真的十分誠懇又隨和地讓我們隨心所欲的訪問。在訪談過程中，也不難發現泰國百姓對於自己國王的尊敬，雖然這在許多現在國家看來是一種應該被推翻的制度，但是他們也因為國王的領導而過著知足快樂的生活，而我認為政府的存在就是要滿足人民的需求，給人民生活的方向，因此讓我不得不重新思考對於政府制度的價值觀。
這次的訪談十分愉快，就像是跟東南亞人民交個朋友一樣，並不會感到有隔閡的存在，這也讓我覺得十分意外。他們或許就真的只是一群需要我們幫助的人們，想藉由台灣的環境得到更好的生活水準，而我們其實也因為他們得到了許多幫助。在這種互助的環境下，也許真的該是我們放下既存的偏見，對他們伸出友誼之手了吧！
by 呂思嫺